طريقة حفظ الجبنة لوقت طويل أحضري أقراص الجبنة ثمّ ضعيها بالماء المغلي مع الملح على النار لتغلي مدّة خمس دقائق، واعلمي أنّ كل كيلو من الجبنة يحتاج لنصف كيلو ملح. أضيفي المحلب وحبة البركة على الجبنة أثناء الغليان، ثمّ أخرجي الجبنة من الماء واتركيها لتبرد ثم ضعيها في محلول ملحي بارد مع حبة البركة وملعقة من المحلب. ضعي الجبنة في أوعية محكمة الإغلاق في مكانٍ بعيد عن الشمس. اقرأ المزيد