Articles by "التغذية"

ويعتبر الخس من أهم المصادر الغنية بحمض "الفوليك" المفيد للحوامل وأثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر، فضلاً عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.
وأشار خبراء التغذية إلى أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة "بيتاكاروتين" المقاومة للتأكسد، قبل النوم يعمل كمسكن للألم، وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية.
 
ويحتوي الخس على فيتامين "أ"، فيتامين "ب1"، فيتامين "سي"، فيتامين "إي"، وبالإضافة إلى ذلك يعتبر الخس من الخضروات الغنية بالماء والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على أسنانهم أيضاً.
وأوضح الخبراء أن الخس يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء، ويرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية، ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم، كما أنه يمنح البشرة المزيد من النقاء


1. اضطرابات الأكل:
التي يمكنك تشخيصها من خلال "رائحة فمك ": 
في حال كان الفرد يتبع حمية غذائية أو "ريجيم" ولاحظ أن رائحة نفسه كريهة، فأن ذلك يمكن أن يكون مؤشرا على أنه "يبالغ" في اتباع ذلك الريجيم ولا يتناول الكمية الكافية من الطعام التي يحتاج إليها الجسم، وبالتالي لا يقوم اللعاب بغسل الفم، الأمر الذي يؤدي إلى إبطال عمل البكتيريا التي تبقي رائحة الفم جيدة، مما يؤدي بدوره إلى ظهور الرائحة السيئة.

وفي تلك الحالة، لابد من الحرص على تناول الطعام بشكل منتظم خلال اليوم فضلا عن شرب كميات كافية من الماء لإبقاء الفم رطبا.
2. أمراض الكلى:
إذا لاحظ الفرد أن رائحة نفسه تشبه إلى حد ما رائحة "السمك"، فأن ذلك يمكن أن يكون دليلا على أنه يعاني من أمراض الكلى، ويرجع السبب وراء ذلك إلى أن الكلية هي المسئولة عن التخلص من السموم الموجودة بالدم من خلال تحويلها إلى بول، وفي حال كان الفرد يعاني من مشاكل في الكليتين فأن الجسم لا يتخلص من تلك الفضلات بصورة جيدة؛ وتبدأ رائحة فم كريهة أشبه برائحة السمك في الظهور عندما يؤثر الفشل الكلوي على الجهاز التنفسي.

لكن بالطبع لا يمكنك الاعتماد على رائحة النفس في تشخيص أمراض الكلى، لذلك لابد من الرجوع للطبيب وإجراء فحوصات طبية لمعرفة ما إذا كان الفرد يعاني من مرض أم أنه مجرد إنذار خاطئ.

3. سُكر غير منضبط:
في حال كان الفرد يعاني من مرض السكر، فإنه يمكن اعتبار رائحة النفس الغريبة التي تشبه إلى حد كبير رائحة "الفواكه" مؤشرا على وجود نقص حاد في مستوى الأنسولين بالجسم وعدم انضباط السكر، وهو أحد المضاعفات الخطيرة لمرض السكر، وتعرف تلك الحالة باسم "الحماض الكيتوني السكري"؛ وفي تلك الحالة يستخدم الجسم الأحماض الدهنية للحصول على الطاقة، وتنتج عن ذلك رائحة تشبه الفواكه أو الأسيتون المستخدم في إزالة طلاء الأظافر.

4. الحساسية من منتجات الألبان:
إذا كان الفرد يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ولا يستطيع تحمل اللاكتوز، وهي حالة مرضية تعرف باسم "مقاومة اللاكتوز"، والتي تعني أن الجسم لا يستطيع هضم البروتينات الموجودة في منتجات الألبان بصورة سليمة، فإن ذلك يمكن أن يكون يؤدي إلى تغير رائحة النفس لتصبح أشبه برائحة اللبن الرائب.

والجدير بالذكر أنه في تلك الحالة لن تكون رائحة النفس هي العرض الوحيد، حيث سيعاني المريض أيضا من أعراض أخرى كالغثيان والإسهال.

5. حصوات اللوزتين:
إذا كان الفرد يعاني من حصوات اللوزتين، وهي عبارة عن مواد صلبة تشبه "الصخور" تتكون على اللوزتين نتيجة لتراكم البكتيريا على اللوز، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى رائحة نفس كريهة تشبه رائحة "الحفاض المتسخ".



يعتبر الزبيب . من أشهر أنواع الفواكه المجفّفة . التي يُقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، نظراً لطعمه اللذيذ . ولدخوله كعنصر أساسي في تكوين العديد من الأطباق الغذائية وكذلك في تصنيع عدد كبير من الحلويات الشرقية والغربية، يتمّ تصنيعه من خلال تجفيف العنب الغني بالسكر، ويعتبر العنب ذا اللون الأبيض من أفضل أنواع العنب التي يتم تجفيفها وتحويلها إلى زبيب، وبفضل تركيبته الفريدة يعود على الجسم بالعديد من الفوائد سواء الصحيّة أو الجماليّة، بما فيها صحّة البشرة وجمالها والتي سنتحدث عنها بشكل مفصّل.
فوائد الزبيب للبشرة :
1- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الضرورية لصحّة ونضارة وإشراقة البشرة، مما يمنحها مظهراً حيوياً وشبابياً، ويزيل كافة علامات التعب والإرهاق ويجدد من حيويتها، ويحفز بشكل خاص من تدفق الدم لمنطقة الخدود مما يزيد من احمرارها ويعطي البشرة مظهراً أكثر صحّة.
2- يخلّص الجسم من السموم المتراكمة فيه، ويساعد بشكل كبير على تنقية الدم ممّا ينعكس بشكل مباشر وإيجابي على صحّة البشرة ومظهرها الطبيعيّ ولونها.
3- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين B، والذي يعتبر أساساً لمكافحة الالتهابات بأنواعها المختلفة، كما يقي من الجراثيم والبكتيريا التي تصيب البشرة والتي تتسبب في البثور، والحبوب، والندوب التي تؤثر بشكل سلبي على المظهر الجمالي للبشرة.
فوائد الزبيب العامة :
1- يعتبر مطهراً طبيعياً من كافة الجراثيم والبكتيريا الضارة التي تؤدي إلى تسوس الأسنان والتهابات اللثة.
2 - يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، كما يعد مصدراً هاماً للطاقة كونه غني بالسكر، مما يزيد من نشاط الجسم، ويفيد المرأة الحامل ويخلّصها من مشاعر التعب والإرهاق.
3- يعتبر علاجاً فعالاً لمشاكل الكبد والمرارة، كما يخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه ويساعد على طرحها خارجاً.
4 - يحفز من عمل الوظائف الدماغية بما فيها الذكاء، والاستيعاب، والفهم، والتفكير، والتحليل، وينشّط من عمل المخ، كما يقوّي الذاكرة.
5- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، ممّا ينظم معدل ضغط الدم وبالتالي يقي من الأمراض الخطيرة بما فيها أمراض القلب والشرايين وغيرها.
6 - يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يعزّز من عملية الهضم ويزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي يقلل من السمنة ويساعد على إنقاص الوزن وعلى إذابة الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم.
7- يعتبر علاجاً فعالاً للالتهابات المختلفة بما فيها التهاب الكبد، والطحال، والمفاصل، والروماتيزم.

8 - يساعد على الاسترخاء ويخلص الجسم من كافّة مشاعر التوتر والقلق بفضل احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم.

يحتوي التفاح على فيتامين (أ) وفيتامين (ب1) وفيتامين (ب2) وفيتامين (ب5) الذي يُسمى أيضًا (حمض بانتوثينيك) وفيتامين (ب6) ونياسين (بي3) وفيتامين (ب9) او ما يسمى بـ (حمض الفوليك) وفيتامين (ج) وفيتامين (إي) وفيتامين (ك)، مما يعني أن التفاح مملكة كاملة من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح على سعرات حرارية وألياف وسكر وبروتينات ودهون أيضًا، إليكم نسب هذه القيّم الغذائية بداخل التفاح لكل مائة جرام
نسبة السكر في كل مائة جرام تفاح: 10.39
نسبة الألياف الغذائية في كل مائة جرام تفاح: 2.4جرام
نسبة الكربوهيدرات في كل مائة جرام تفاح: 13 جرام
نسبة البروتين في كل مائة جرام تفاح: 0.26 جرام
نسبة الدهون في كل مائة جرام تفاح: 0.17 جرام
أصل التفاح
إنتشر التفاح من تركيا، وكانت تركيا بداية إنتشار التفاح بأنواعه المختلفة في جميع دول العالم، تم إكتشاف التفاح عام ثلاثمائة قبل الميلاد بواسطة الإسكندر الأكبر، أي أن التفاح من الفواكه القديمة جدًا على ظهر الأرض


تعتبر السبانخ من الخضراوات الورقية المشهورة والمعروفة عند العرب و هم أول من اكتشف قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية . وتعد من أشهر الأطعمة المفيدة والصحية التي تمنح الجسم قوة . لان السبانخ تحتوي على مواد غذائية عالية القيمة غنية بمضادات الأكسدة تحتوي على كميات عالية من فيتامينات K, A, A,B,C, B6, B1, E اضافة إلى احتوائها على المنجنيز والزنك والحديد أوميجا 3 والحمض الأميني الهستدين ولهذا تجد فوائد السبانخ لا حصر لها يصعب ذكرها جميعها فهي تقي من مشاكل العظام وتحمي من الالتهابات والإصابة بالأورام الخبيثة.
اولا : من الفوائد العديدة للسبانخ :
1- تساعد على التئام الجروح في وقتٍ قصيرٍ جداً
2- تقوم ببناء أنسجة الجسم.
3- تحافظ على صحة وسلامة العين، وتمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر.
4- تقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
5- تعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
6- تقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف.
7- ساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على أملاح الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم.
8- قلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم، كما تقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% ويخفض خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
9- تقي من أمراض السكري لاحتوائا على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم.
10- حافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية وتمنع من تحولها لخلايا سرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني، الهستدين.
11- تقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
12- تخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%. 
13- تحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من عنصر الحديد.
14- تؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائها على مادة مضادة للأكسدة (الوتين).
15- تفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في التحصيل الدراسي .
16- يساعد في زيادة إدرار الحليب عند المرأة المرضعة. 
17- يحتوي عصير السبانخ على كمية بروتين كبيرة تساوي قطعة من اللحم فيمكن تناوله لتعويض كمية البروتين للأشخاص النباتين.
18- يجب شرب عصير السبانخ للمرأة الحامل فهو مفيد جداً للجنين ولنموه. 
19-يعتبر عصير السبانخ مهمّ جداً للبشرة ولمعانها ولتبقى متألّقة؛ لأنّه يحتوي على موادّ مضادة للأكسدة ولمكافحة ظهور التجاعيد، ويعالج جفاف البشرة، ومفيد أيضاً للشعر فيقوّيه ويحفّز نموّه.
20- يحافظ على مستوى قلوية الدم في الجسم والأنسجة.
ثانيا :استخدامات السبانخ وطرق الاستفادة منها:
– يقول الأخصائيون :
1- إن التغذية على السبانخ قد تكون بأشكال مختلفة فقد تؤكل أوراقه طازجة أو على شكل عصير أو أن تضاف إلى السلطة أو مطبوخة أو تدخل في صناعة الفطائر، حيث تفرك بدلاً من أن تسلق وقد يضاف إليها بعض التوابل كالجوز والكزبرة وتعتبر هامة جدا للأطفال.
2 – علاوةً على هذه الاستخدامات للسبانخ فهناك استخدامات أكثر إدهاشاً ربما سيكون لها دور فعال في القريب العاجل وستقدم خلالها اكتشافات طبية وتكنولوجية مهمه .
– حسب ما يوضحه أخصائي التغذية :
– هناك أبحاثاً تجرى حالياً في وزارة الطاقة الأميركية بالتعاون مع جامعة جنوب كاليفورنيا في محاولة لاستخدام بروتين السبانخ لإعادة البصر إلى بعض المكفوفين عن طريق استبدال خلايا العين الميتة ببروتين موجود في السبانخ سيتم استخلاصه كيميائيا .
– هناك أيضا محاولات تُجرى لإنتاج خلية شمسية من السبانخ على شكل شطيرة تستخدم لإمداد الهواتف المحمولة وأجهزة الكومبيوتر بالطاقة من كلوروفيل السبانخ، حيث يستفاد من قدرة نبات السبانخ في توظيف أشعة الشمس لإنتاج الطاقة.
– فلنعمل جميعاً على تشجيع اطفالنا وعائلاتنا على تناول السبانخ لما لها من فوائدٍ كبيرةٍ على الجسم بشكلٍ عام.والتي يجمع عليها جميع الخبراء في هذا المجال .
– كيف نستعمل السبانخ للبشره :
1- للجلد الرقيق والبشرة الحساسه : 
يمكن عمل قناع مكون من 8-9 ورقات من السبانخ حجم متوسط مع ربع لتر من الحليب 
– طريقة لتحضير والاستعمال :
1- تغسل اوراق السبانخ بالماء جيدا ثم تجفف قليلا .
2- توصع على النار مع الحليب لمدة 5 دقائق فقط . 
3- تؤخذ الاوراق من الوعاء وتوضع دافئه على بشرة الوجه والعنق .
4- تترك لمدة 30 دقيقه . ثم تزال من على الوجه ويتم غسله بماء السبانخ والحليب المتبقي في الوعاء .
2- قناع السبانخ لتنعيم البشرة وازالة التجاعيد بدلا من البوتوكس.
– المكونات :
– 200 غرام من السبانخ
– 200 غرام من اللفت الأخضر
– ربع كوب من زيت الزيتون البكر .
– ربع كوب من القشدة الحامضة .
– الطريقة:
1- يوضع السبانخ واللفت في وعاء على النار ويتم غليه قليلا حتى يصبحا الخليط ناعماً.
2- يصفى ويتم مزجهما في الخلاط، ثم يضاف زيت الزيتون والقشدة الحامضة اليهما ويخلط المزيج مرة أخرى من أجل توحيد كل المكونات والحصول على خليط متجانس.
– الاستعمال:
1- يطبق هذا القناع الأخضر على الوجه والرقبة بعد غسلهما جيدا.
2- – يمكنك استخدام فرشاة لتطبيق ذلك.
3- يترك القناع لمدة 8 الى 10 دقائق.
4– يغسل الوجه مرتين اولا من خلال استخدام الماء الفاتر والثانية بالماء البارد من أجل سد المسام.
5 – يستخدم هذا القناع مرتين في الأسبوع للحصول على بشرة جميلة ونضرة.
6 – يمكن الاحتفاظ ببقايا من هذا القناع في الثلاجة.في الاسبوع .
– كيف تستخدم السبانخ لزيادة معدل نمو الشعر ؟
– الطريقة الأولى: 
– السبانخ مع العسل والزيوت الطبيعية :
1- يمزج كوبا واحدا من أوراق السبانخ مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من أي زيت طبيعي للشعر يمكن استخدام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زيت الخروع .
2- يخفق المزيج في محضر الطعام حتى يصبح كالمعجون، بحيث يكون متوسط القوام، ليس سائلا وليس غليظ القوام، وذلك حتى يسهل استخدامه ويسهل ايضا غسل الشعرك بعد الاستخدام.
3- بعد أن أصبح المزيج جاهزا يوضع على الشعر وفروة الرأسك ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يغسل الشعر بالشامبو والبلسم بالطريقه المعتاده . 
4- يمكن استخدام هذه الطريقة مرة أسبوعيا .
5- وبالرغم من أنها فكره جديده إلا أن نتائجها رائعة، فهذه الوصفة سوف تساعد على نمو الشعر بشكل أسرع، بالإضافة إلى وقف تساقط الشعر المزعج، كما أن لها القدرة على إصلاح بعض مظاهر التلف الموجودة باشعر، وبالتالي يصبح ناعما حريريا وشديد الجاذبية.
– الطريقة الثانية :
– السبانخ مع الزيوت الطبيعية :
1- يتم خفق نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة أو المسلوقة، ثم تمزج مع الزيت ويفضل استخدام زيت الزيتون، وذلك لقدرته على تحفيز الشعر على النمو، ثم يوضع هذا المزيج على الشعر ويترك لمدة ساعة تقريبا، ثم يغسل بالشامبو والبلسم.
2- يتميز المزيج السابق بقدرته على تحفيز الشعر على النمو اضافة إلى تغذيته إلى حد كبير، كما أنه يساعد على التخلص من جفاف وتجعيدات الشعر، ويمكن استخدام هذا المزيج مرة أسبوعيا .
– الطريقة الثالثة :
– عصير السبانخ بالموز والاناناس:
البعض لايحبون وضع ماسكات السبانخ على الشعر يمكن اللجوء إلى الحل البديل وهو شرب عصير السبانخ ولكن بالتأكيد لا أحد يحب مذاق عصير السبانخ، لذا يمكن تجربة مخفوق السبانخ بالفواكه الذي سيجعل مذاق السبانخ غير ظاهر بالمرة.
– تخفق كمية من السبانخ مع الموز والاناناس واللبن في محضر الطعام او الخلاط المنزلي حتى الحصول على القوام المناسب ويشرب هذا المشروب كل صباح مع الإفطار وستكون له نتائج جيده خلال أسبوع تقريبا،
– الطريقه الرابعه :
عصير السبانخ والفواكه :
1- يتم تجهيز كوبان من السبانخ المجمّد أو الطازج مع تفاحة متوسّطة مقشّرة وبرتقالة متوسّطة مقشّرة وليمونة صغيرة مقشّرة. 
2- تغسل السبانخ جيّداً من التراب ويمكنك استخدام السبانخ المجمّد في حال عدم توفّر السبانخ الطازج .
3- يوضع اللّيمون والبرتقال والتفاح والسبانخ في الخلاط مع كوب من الماء حتى يصبح الخليط متجانس ثم يصب العصير في أكواب ويشرب ويمكن اضافة قطع ثلج الى العصير او إضافة قليل من السكر لتحليته أو إضافة الكريمة السائلة او إضافة أيّ نوع من الفواكه أو الخضراوات التي ترغب بها فيمكنك عمل عصير كوكتيل السبانخ مع الموز، أو الفراولة، أو الطماطم .
– كما يمكن استخدام عصير السبانخ للرجيم بإضافة الزنجبيل إليه فيعمل على حرق الدهون في الجسم.

تحتوى على فيتامينات (ا) ، (ب)، (ج) كما أنها غنيه بكميات لا بأس بها من أملاح : الكالسيوم ، والفسفور.
أما اليابسة فتحتوى على فيتامينات(ب2،ح2) والحديد ، والكالسيوم،و البروتين ، والفسفور ، والبوتاسيوم.
فوائد الفاصوليا:
1- تساعد على تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها.
2- مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد والبنكرياس.
3- تعمل على بقاء انخفاض نسبة السكر في الدم والحفاظ على معدلات الأنسولين الطبيعية.
4- مقوي للكلى و المسالك البولية.
5- تعمل على تجديد كريات الدم البيضاء
6- تعطى في حالات النقاهة، وبطء النمو ، والأعياء ، والرمال البولية والزلال ، والسكر.
7- تمنع تأكسد الدهون في الدم وهى أولى مراحل تكون الجلطات.
8- تمنع إصابة الأجنة بالتشوهات.
الفاصوليا اليابسة : مغدية جدا ، لأنها غنية بالكربوهيدرات لأنها تحتوي على خمائر مفيدة
كما توصف الفاصوليا اليابسة للرياضيين ، ودوي الأعمال الشاقة ، والمراهقين ، وتمنع عن المصابين بالسمنة ، والمغص المعدي ، وعسر الهضم ، وأمراض الكبد ، والأطفال الصغار لصعوبة هضمها

MKRdezign

{facebook#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {twitter#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {google-plus#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {pinterest#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {youtube#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {instagram#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL}

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

وادهبرة
تخطيط
Full Boxed
صورالخلفية
اللون الأساسي
#0083DA
يتم التشغيل بواسطة Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget